東浜屋 巧みの焼き

鰻を蒸さずに天草産の炭で焼く調理方法。
うなぎを活きたまま調理しているから鮮度も抜群です。
炭の遠赤外線効果で「外はカリッと香ばしく」
「中はふっくら柔らかく」と熟練の技で焼き上げます。